Koi plaa, tradycyjne danie z północno-wschodniej Tajlandii, zdobywa uwagę nie tylko swoim wyjątkowym smakiem, ale także poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. To surowe danie z mielonej ryby, limonki, lokalnych ziół i czerwonych mrówek niesie ze sobą ryzyko zachorowania na raka wątroby, co prowadzi do tysięcy zgonów rocznie.
Co to jest Koi plaa?
Koi plaa to popularna potrawa w regionie Isan w Tajlandii, przygotowywana z surowej, posiekanej ryby słodkowodnej, która pochodzi z lokalnych rzek i jezior. Choć danie cieszy się uznaniem wśród miłośników autentycznej tajskiej kuchni, problem leży w zawartości pasożyta w surowej rybie. Pasożyt ten, według naukowców, jest głównym czynnikiem prowadzącym do raka wątroby, donosi BBC.
Pasożyt powodujący raka
Badania naukowe prowadzone przez 30 lat wykazały, że pasożyt obecny w surowej rybie może wywoływać przewlekłe stany zapalne w organizmie. Z czasem stany te mogą prowadzić do rozwoju raka dróg żółciowych (cholangiokarcinoma). Ta forma nowotworu jest szczególnie trudna do leczenia i ma wysoką śmiertelność.
Statystyki zgonów
Według danych:
- 20 000 osób rocznie umiera w Tajlandii z powodu raka dróg żółciowych wywołanego jedzeniem Koi plaa.
- Tajlandia zajmuje czwarte miejsce na świecie pod względem liczby zgonów z powodu raka wątroby, co jest bezpośrednio związane z tą tradycją kulinarną.
Tradycja kontra świadomość
Pomimo kampanii uświadamiających, tradycja jedzenia Koi plaa pozostaje silna, szczególnie wśród starszych mieszkańców regionu. Młodsze pokolenie, świadome ryzyka zdrowotnego, coraz częściej odrzuca tę tradycję. Jednak zmiana kulturowych nawyków nie jest łatwa, a wysoka liczba zachorowań nadal stanowi poważne wyzwanie zdrowotne dla kraju.
Wyzwania i rozwiązania
Aby ograniczyć zagrożenia:
- Edukacja i kampanie uświadamiające – większy nacisk na informowanie o zagrożeniach zdrowotnych związanych z jedzeniem surowej ryby.
- Alternatywne metody przygotowania – promowanie gotowania lub grillowania ryb, co eliminuje pasożyty.
- Badania nad leczeniem – rozwój metod leczenia raka dróg żółciowych i dostęp do lepszej opieki medycznej.
