Ultraprzetworzona żywność (UPF), choć wygodna i powszechnie dostępna, stała się przedmiotem rosnącej krytyki za swoje negatywne skutki zdrowotne. W obliczu coraz częstszych raportów o jej szkodliwości, konsumenci na całym świecie zaczynają szukać alternatyw – powrót do gotowania zdrowych, naturalnych posiłków od podstaw zyskuje na popularności.
Zagrożenia związane z ultraprzetworzoną żywnością
Badania wskazują, że dieta oparta na UPF może prowadzić do:
- Cukrzycy,
- Otyłości,
- Chorób serca,
- Nowotworów,
- Przyspieszonego starzenia się organizmu.
Pomimo tych zagrożeń, produkty UPF nadal dominują na półkach sklepowych. Wygoda i niski koszt sprawiają, że wiele osób wybiera szybkie rozwiązania, rezygnując z czasochłonnego gotowania w domu.
Przeciwwaga: gotowanie od podstaw
W odpowiedzi na te wyzwania rośnie nowy trend – przygotowywanie zdrowych, nieprzetworzonych posiłków od podstaw. Jak podaje Fortune, coraz więcej osób decyduje się na gotowanie w domu, unikając gotowych produktów i dodatków chemicznych.
Lizzie Haywood z Waitrose Food & Drink podkreśla:
„Wiemy, że nasi klienci chcą żywności, która jest nieprzetworzona lub minimalnie przetworzona i widzimy zwiększone zainteresowanie starymi technikami ze względu na ten nowy trend”.
Inspiracja z mediów społecznościowych
Media społecznościowe odgrywają kluczową rolę w popularyzacji nowego podejścia. Influencerzy na platformach takich jak TikTok publikują filmy, w których pokazują przepisy na zdrowe i proste posiłki, wykorzystując naturalne składniki, takie jak różnorodne rodzaje fasoli.
Zdrowe jedzenie jako trend na przyszłość
Raporty, takie jak „Waitrose Food & Drink Report 2024” oraz „Trendspotting 2025”, wskazują, że konsumenci coraz częściej wybierają żywność zdrową zarówno dla ciała, jak i dla środowiska.
Vegomagasinet zauważa, że:
- Krytyka UPF stale rośnie,
- Rosnące zainteresowanie starymi technikami gotowania i lokalnymi składnikami wskazuje na zmianę preferencji konsumenckich.
Ograniczenia czasu i budżetu
Pomimo rosnącej świadomości, wyzwaniem dla wielu osób pozostaje brak czasu i ograniczenia finansowe. Konsumenci szukają taniej, zdrowej żywności, która pozwoli na przygotowanie posiłków bez konieczności rezygnacji z jakości.
- PKP Cargo Najnowsze wiadomości: 2429 miejsc pracy na linii, polski gigant towarowy restrukturyzuje
- Podwyżki dla nauczycieli 2025 – najnowsze wiadomości i napięcia wokół wynagrodzeń
- Zarząd PZU Życie 2025 – kto kieruje największym ubezpieczycielem na życie w Polsce?
- Najwyższy przyrost naturalny w Polsce – co wydarzyło się w 1955 roku?
- Hiszpański sąd przeciwko Ryanair – bagaż podręczny nie może być dodatkowo płatny
