Poranna kawa, którą tak kochamy, może wkrótce stać się dobrem luksusowym. Ceny kawy stale rosną, a w przyszłym roku sytuacja może się jeszcze pogorszyć. Wahania klimatyczne i zmienne warunki pogodowe sieją spustoszenie w przemyśle kawowym.
Problemy w krajach produkujących kawę
Brazylia, największy producent kawy na świecie, zmaga się z poważną suszą. Już teraz prowadzi to do wyższych cen. Podobne problemy występują w Wietnamie i innych krajach produkujących kawę.
Branża zastanawia się, gdzie skończy się ten kryzys i kto ostatecznie za niego zapłaci. Odpowiedź jest jasna: koszty poniosą konsumenci, niezależnie od tego, czy piją kawę w domu, czy w kawiarni.
Kawa jako dobro luksusowe?
Na początku tego roku Międzynarodowa Organizacja Kawy ogłosiła, że ceny osiągnęły najwyższy poziom od 13 lat. Wzrost cen dotyczy całego łańcucha dostaw. Na giełdzie towarowej sytuacja jest jeszcze gorsza – ceny kawy nie były tak wysokie od 1977 roku, jak podaje niemiecki Tagesschau.
Niedobór kawy
Obecne niedobory surowca są poważnym problemem. Corinna Pape, właścicielka niemieckiej palarni kawy działającej od 1932 roku, opisuje sytuację jako dramatyczną.
– Kiedyś mieliśmy długoterminowe umowy z dostawcami. Teraz kupujemy kawę miesiąc po miesiącu, bo ich zapasy są prawie puste – mówi.
Pośrednicy znikają z rynku
Wielu pośredników nie wytrzymuje trudnych warunków. W przyszłości palarnie, takie jak ta prowadzona przez Pape, będą musiały współpracować bezpośrednio z giełdami towarowymi.
Oprócz problemów klimatycznych, rosną także koszty płac w krajach produkujących kawę. W efekcie konsumenci muszą płacić więcej.
Jakość wciąż w cenie
Wyższe ceny otwierają jednak szanse dla małych palarni kawy. Mogą one zaoferować wysoką jakość, co przyciąga klientów.
– Lepiej zapłacić trochę więcej za dobrą kawę niż oszczędzać na jakości – zauważa ekspert ds. kawy Steffen Schwarz.
Wnioski
Kawa pozostanie ważnym elementem codzienności, ale ceny będą rosły. Wahania klimatu, niedobory i wyzwania w produkcji wpłyną na cały rynek. Dla konsumentów oznacza to jedno: poranna kawa może stać się luksusem, na który nie każdy będzie mógł sobie pozwolić.
